À savourer seule ou glissée au cœur d’une bûche, la génoise fait partie du B.A.-BA de la pâtisserie. Pourtant, elle peut ...

Comment réussir la génoise de la bûche de Noël ? La génoise est le nerf de la guerre du fameux dessert de Noël. Autrement dit, sans génoise, pas de bûche. Tout repose sur la rapidité d'exécution de sa ...

Comme chaque année, le dessert de Noël sera une bûche pâtissière, mais la grande nouveauté en 2024, vous mettez la main à la pâte ! Si vous êtes débutant dans l’univers de la pâtisserie, vous ne serez ...

À l’approche de Noël, l’équipe d’ICI Lorraine partage ses astuces pour réussir une bûche maison sans stress. Philippe Laruelle livre ses conseils de chef, Clotilde Mengin propose les accords vins, et ...

Four en rade le soir du réveillon, mais envie d’une vraie bûche roulée de Noël ? Ce guide vous montre comment la préparer au Airfryer sans stress.

Pour votre apéro du Nouvel An, ces mini bûches salées au saumon promettent de remplacer définitivement toasts et blinis. En ...

Beurrer et fariner un moule à manqué. Le fait de beurrer et fariner le moule permet d'obtenir un démoulage facile. Réserver le moule au frais. Mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers avec le ...

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...